唐辛子【魔法の香辛料ノート】

唐辛子

辛さ5
香り2
色付け1

ピリッとした味わいが食欲をそそる唐辛子、七味唐辛子などこれを原料として様々な調味料が登場しており、これらや唐辛子は料理において無くてはならない存在です。実は辛さが全く無いピーマンも同じ唐辛子に分類されており、唐辛子は500種類以上と言う大変多くの種が存在しています。

香辛料