ローズマリー

1) まず、ジャガイモは皮をむかずにきれいに洗ってから、お好みの一口サイズに切って、電子レンジを使って火を通しておきます。

2) 次に、鶏肉をジャガイモと同様に、お好みの一口サイズに切ってから、ローズマリー、塩、胡椒、オリーブオイルと混ぜ合わせて揉みこみ、少し時間をおきます。

3) ある程度時間が経ったら、熱したフライパンで鶏肉をキツネ色になるまで焼きます。鶏肉の片面に色がついた頃に、レンジで火を通しておいたジャガイモを投入して、ジャガイモにも軽く焼き色をつけます。

4) 鶏肉とジャガイモを焼き終わったら、鶏肉とジャガイモを耐熱容器に移して、その上にモッツァレラチーズをのせて、オーブントースターを使ってチーズが溶ける加熱して焼き上げたら完成です。

1) 鮭にしお、ブラックペッパー、みじん切りにしたにんにく、ローズマリーをすり込んで、ある程度の時間をおきます。その間に、マヨネーズ、粒マスタード、牛乳、ペッパーを混ぜ合わせて、ソースを作っておきます。

2) 鮭を漬け込み終わったら、鮭の両面に薄く小麦粉をまぶしておきます。

3) 熱したフライパンに、オリーブオイルとバターをひいて、鮭を入れて両面を火が通るようにこんがりと焼き上げます。

4) こんがりと焼けた鮭をお皿に盛り付け、上から鮭に作っておいたソースをかけて完成です。

1) 下準備として、バターは室温に戻して、薄力粉もふるっておきます。さらに、ローズマリーをきれいに洗って、葉をバラバラの状態にして、乾煎りしておいてください。

2) ボウルを使ってバターをクリーム状になるように練って、クリーム状になったらグラニュー糖を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。

3) とき卵をボウルに少しずつ加えながらよく混ぜ合わせたら、乾煎りしたローズマリーも加えて更に混ぜ合わせます。

4) きちんと振るっておいた薄力粉をボウルに加えて混ぜ合わせて、大体まとまったら、粉っぽさがなくなるまでこねていきます。こね終わったら、１つにまとめて一時間ぐらい冷蔵庫ねかせます。

5) ねかせ終わったら、約3mmの厚さにクッキーの生地を伸ばして型抜きをするか、もしくは、直径3㎝の円柱状にして、一時間冷凍庫でねかせて、約3㎜の厚さに切っても問題ありません。

6) 天板に生地を並べて、オーブンもしくは、オーブンレンジで、180度で20～25分焼き上げたら完成です。