レモングラス【魔法の香辛料ノート】

レモングラス

辛さ0
香り5
色付け0

レモングラスはエスニック料理において欠かせない存在で、レモンと同じ香りを放つ多年草のハーブ。和名は「香水茅」と言い、世界三大スープに数えられるトムヤムクンに用いられ、その爽やかな風味からハーブティーとしての人気も非常に高いハーブです。

香辛料