クローブ【魔法の香辛料ノート】

クローブ

辛さ2
香り5
色付け2

クローバーなら聞き覚えがあっても、クローブは、あまり聞き覚えのない名前ですよね?また、使い方もイマイチ分からない方が多いのではないでしょうか?ですが、クローブは肉の臭み取りや、焼き菓子には欠かせない香辛料です。また、元々日本では漢方薬として、体の調子を整えるためにも使われるなど、香辛料として以外にも使われていた、万能選手ともいえる香辛料(ハーブ)です。

香辛料